Los salones de fiestas en Puebla reportan un aumento de hasta 10% en contrataciones, pero el número de acompañantes por graduado se redujo drásticamente a solo un familiar en la mayoría de los casos.
Los salones de fiestas en Puebla registraron un incremento de entre 7 y 10 por ciento en la contratación de eventos de graduación durante la temporada 2026, en comparación con el año anterior. Sin embargo, el sector señaló que este crecimiento fue limitado debido a una marcada disminución en el número de asistentes por celebración, una tendencia que se ha acentuado desde la pandemia.
Daniel Pérez Varela, presidente de la Asociación Poblana de Salones y Jardines para Eventos (APSAJE), explicó que aunque la demanda de fechas se mantuvo alta durante junio y julio, cada vez son menos las personas que acompañan a los jóvenes en estos festejos familiares.
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De familias completas a un solo acompañante
El presidente de APSAJE indicó que esta tendencia comenzó a observarse desde el año 2020, durante la pandemia de COVID-19, pero en 2026 se acentuó de manera significativa. Antes de ese periodo, cada graduado acudía acompañado por padres, abuelos, padrinos, tíos y hermanos; ahora, en la mayoría de los casos, solo asiste con un familiar.
Antes eran familias completas y ahora solo estamos hablando de una sola persona como acompañante. La gente sigue festejando, pero ya no de la misma manera.
Daniel Pérez Varela, presidente de APSAJE
Este cambio en los hábitos de celebración refleja las transformaciones económicas y sociales que han impactado a las familias mexicanas en los últimos años. La reducción en el número de invitados significa que, aunque hay más eventos contratados, el volumen total de comensales atendidos no ha crecido proporcionalmente.
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Costos de operación suben 18% pero tarifas se mantienen
El dirigente empresarial señaló que la rentabilidad del sector se ha visto afectada por el incremento en el costo de los insumos utilizados en alimentos y bebidas, mientras que los salones han procurado mantener sus tarifas para no perder clientes en un mercado cada vez más competido.
Dato clave: Los costos de operación aumentaron 18 por ciento en 2026, principalmente por el alza en los precios de refrescos, hielo, verduras y otras materias primas esenciales para el servicio de banquetes.
Pérez Varela explicó que estos incrementos no siempre pueden trasladarse al costo final de los servicios, ya que muchas reservaciones se realizan con hasta un año de anticipación. Esta práctica, común en el sector de eventos, obliga a los empresarios a absorber parte del aumento en los costos de insumos.
Sí hemos sufrido incrementos; los costos suben y los márgenes de ganancia van a la baja.
Daniel Pérez Varela, presidente de APSAJE
La situación representa un desafío particular para los pequeños y medianos empresarios del ramo, quienes deben equilibrar la necesidad de mantener precios competitivos con la presión inflacionaria que afecta a toda la cadena de suministro del sector de alimentos y bebidas.
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Precios por cubierto: de 450 a 3,000 pesos
De acuerdo con el representante de APSAJE, el precio por cubierto en los salones de eventos poblanos oscila entre 450 y 3,000 pesos por persona, dependiendo del tipo de evento y el paquete contratado por las familias.
Los paquetes varían considerablemente en sus ofertas y pueden incluir:
- De tres a cinco tiempos de alimentos
- Cóctel de bienvenida para los invitados
- Alimentos para el cierre de la celebración
- Servicio de meseros y atención personalizada
- Uso de las instalaciones por un periodo determinado
La amplia gama de precios permite que familias con diferentes presupuestos puedan acceder a servicios de banquete para celebrar las graduaciones de sus hijos, aunque el rango superior está reservado para eventos premium con servicios más exclusivos.
Temporada concentrada entre junio y julio
Por su parte, propietarios de salones en la zona metropolitana de Puebla señalaron que la temporada de graduaciones 2026 se concentró entre junio y la primera quincena de julio, siguiendo el patrón habitual del calendario escolar mexicano.
Las graduaciones siempre generan mucha actividad. Este año los eventos comenzaron desde mediados de junio y concluyeron alrededor del 14 de julio. Varía cada temporada, pero siempre hay contrataciones.
Joaquín R., propietario de un salón de fiestas en San Andrés Cholula
La concentración de eventos en un periodo tan corto representa tanto una oportunidad como un reto logístico para los empresarios del sector, quienes deben optimizar sus recursos humanos y materiales para atender la alta demanda durante estas semanas pico.
| Indicador | Dato 2026 |
|---|---|
| Incremento en contrataciones | 7% a 10% |
| Aumento en costos de operación | 18% |
| Precio por cubierto | $450 a $3,000 MXN |
| Temporada alta | Junio – 14 de julio |
| Acompañantes promedio | 1 familiar por graduado |
El panorama del sector de eventos en Puebla refleja una realidad mixta: por un lado, la tradición de celebrar las graduaciones se mantiene vigente entre las familias mexicanas; por otro, las condiciones económicas han transformado la manera en que estas celebraciones se llevan a cabo, con menos invitados y presupuestos más ajustados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un evento de graduación en Puebla en 2026?
El precio por cubierto en los salones de fiestas de Puebla oscila entre 450 y 3,000 pesos por persona, dependiendo del paquete contratado, que puede incluir de tres a cinco tiempos de alimentos, cóctel de bienvenida y servicio completo.
¿Cuándo es la temporada de graduaciones en México?
La temporada de graduaciones 2026 se concentró entre mediados de junio y la primera quincena de julio, concluyendo alrededor del 14 de julio, según reportaron propietarios de salones en Puebla.
¿Por qué hay menos invitados en las graduaciones actuales?
Según la Asociación Poblana de Salones y Jardines para Eventos (APSAJE), esta tendencia comenzó desde 2020 y se acentuó en 2026. Las familias que antes asistían completas ahora solo envían a un acompañante por graduado debido a factores económicos.
¿Cuánto subieron los costos de los salones de fiestas en 2026?
Los costos de operación de los salones de fiestas aumentaron 18% en 2026, principalmente por el alza en precios de refrescos, hielo, verduras y otras materias primas. Sin embargo, muchos establecimientos han mantenido sus tarifas para no perder clientes.
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