El Festival & Expo Gastronómica Internacional “Del Chile, Mole y Pozole” regresa a Atlacomulco del 24 al 27 de septiembre con entrada gratuita, 5 stands internacionales y el Pueblo Mágico de Chignahuapan como invitado especial.
A solo 2 horas de la Ciudad de México, el municipio de Atlacomulco en el Estado de México se prepara para recibir a miles de visitantes durante 4 días de gastronomía tradicional, artesanías y música. El evento reunirá a cocineras tradicionales de diferentes estados del país, chefs profesionales, productores locales y representantes de 5 países que mostrarán sus propuestas culinarias.
Fechas, horarios y cómo llegar
El Festival & Expo Gastronómica Internacional “Del Chile, Mole y Pozole, Atlacomulco, Sabor que Provoca 2026” se llevará a cabo del jueves 24 al domingo 27 de septiembre de 2026 en los alrededores del Ayuntamiento de Atlacomulco.
La entrada será completamente gratuita durante los cuatro días del evento. El horario general de actividades será de 10:00 a 20:00 horas, permitiendo a los asistentes disfrutar de muestras gastronómicas, degustaciones, artesanías, productos locales, actividades culturales y presentaciones musicales.
Atlacomulco se ubica a aproximadamente 100 kilómetros al noroeste de la CDMX. El trayecto por la autopista México-Atlacomulco toma cerca de 2 horas desde Santa Fe.
Qué habrá en el festival
La gastronomía mexicana será la protagonista absoluta del encuentro. Los visitantes podrán recorrer stands donde cocineras tradicionales, productores, artesanos, chefs, estudiantes de gastronomía y universidades presentarán sus creaciones y productos.
Además de degustar diferentes preparaciones de chile, mole y pozole —los tres pilares de la cocina mexicana que dan nombre al festival—, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer ingredientes y productos provenientes de distintas regiones del país. También podrán adquirir parte de la oferta que se exhibirá durante el evento.
Para las cocineras tradicionales, el encuentro representa un espacio para compartir recetas, técnicas e ingredientes que forman parte de la identidad gastronómica de sus comunidades y, al mismo tiempo, comercializar sus productos.
A la propuesta mexicana se sumarán 5 stands internacionales que ampliarán el recorrido gastronómico y cultural con productos y expresiones de los países participantes, convirtiendo al festival en una experiencia verdaderamente global.
Talleres y degustaciones programadas
Uno de los principales atractivos de esta edición será el programa de actividades culinarias interactivas. Entre ellas destaca el taller de paella y maridaje, programado para el sábado 26 de septiembre.
Esta actividad incluirá preparación en vivo, una clase demostrativa impartida por expertos y degustación final, ofreciendo una oportunidad única para conocer de cerca el proceso de elaboración de este platillo de origen español que ha encontrado su propia interpretación en México.
El programa también contempla distintas degustaciones temáticas, muestras gastronómicas regionales y actividades en las que participarán estudiantes de gastronomía, chefs profesionales y aficionados de la cocina. Otro espacio destacado será el llamado “Día de un País Invitado”, diseñado para acercar a los visitantes a la gastronomía, artesanías, cultura y productos representativos de una de las naciones participantes.
Chignahuapan, el Pueblo Mágico invitado especial
El encuentro gastronómico también busca crear vínculos entre destinos turísticos mexicanos. En esta edición, Chignahuapan, Puebla, reconocido Pueblo Mágico famoso por su producción de esferas navideñas y su laguna de aguas termales, será el invitado especial.
Como parte de las actividades de inauguración, el viernes 25 de septiembre está programada la firma de un convenio de hermanamiento entre Atlacomulco y Chignahuapan. El objetivo es establecer mecanismos de colaboración en temas como turismo, gastronomía, artesanías y producción local.
También se contempla que ambos destinos participen de manera recíproca en futuros eventos, impulsando intercambios entre cocineras tradicionales, productores y artesanos de ambas regiones.
¿Cuánto cuesta preparar pozole en casa este septiembre?
Mientras el festival ofrece la oportunidad de degustar pozole preparado por expertos, muchas familias mexicanas optan por prepararlo en casa durante las fiestas patrias. Según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), preparar pozole blanco para 6 porciones en septiembre de 2026 cuesta en promedio 291.97 pesos.
Para quienes buscan preparar una olla más grande, un pozole tradicional para 7 personas representa un desembolso aproximado de 540 pesos, de acuerdo con el programa “Quién es Quién en los Precios” de Profeco. Los costos pueden variar según la región y el lugar donde se adquieran los ingredientes.
TAMBIÉN LEE:
- Cuánto cuesta organizar una fiesta del 15 de septiembre
- ¿Qué hacer en septiembre 2026 en CDMX? Guía de eventos
- Fiestas Patrias en CDMX 2026: lugares y eventos para dar el Grito
El Festival Del Chile, Mole y Pozole 2026 abrirá sus puertas el jueves 24 de septiembre a las 10:00 horas en el Ayuntamiento de Atlacomulco, Estado de México, y se extenderá hasta el domingo 27 con la clausura programada para las 20:00 horas.
